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鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司

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作者: Love好巧
Love好巧
咸口吐司哦! 干酵母4克

用料

鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里,2档3分钟,面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟黄油和盐融化到面团里转6档7分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有手套膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。(按实际温度发酵)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多少克一个忘记了,可以自己称一下主面团然后总数➗6哈,整好形松弛20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个松弛好的面团,擀开,不要太用力擀,以免破坏面团组织,擀好后翻面由上往下卷起来。放入盒子在松弛20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团取出擀长条,翻面由上往下卷起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入吐司盒,收口处朝下放。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱发酵两倍大即可,(38度一小时二十分钟)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到吐司盒八九分🈵。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷蛋液或者牛奶。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱中下层上下火上火160下火230 28分钟。(根据自己家烤箱温度)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途观察上色情况。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色太快记得盖锡纸。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后轻震一下立即脱模,侧放,放入凉架网上冷却。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以撕着吃的吐司哦。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有余温的时候放入吐司袋。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

菜谱创建时间:2023-01-13 16:29:30
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