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【新年在家轻易做第三波】 脆皮巧克力年糕的做法

【新年在家轻易做第三波】 脆皮巧克力年糕

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不藏私面包匠人
第一波:爆浆巧克力麻薯厚松饼 第二波:美式巧克力大曲奇 今天来到第三波:Q弹软糯的脆皮巧克力年糕。 我是一个喜欢吃年糕食品的人,加上我国年糕种类太多了,煎、煮、炒、烤,各有风味。这款脆皮巧克力年糕,自身带着更强的烘焙点心特色,以浓郁的巧克力香气俘获味蕾。而且像巴斯克蛋糕一样,不需要讲究造型,搅搅拌拌就能入炉烤了。 出炉趁热切开,表皮脆、年糕肉呼呼的又Q又糯,原地封神了!密封好,室温放凉一天后,年糕依然是软糯。公粽号内有朋友问到:如果凉透后冷藏保存会变硬吗?其实糯米制品冷藏后,会更容易老化变硬,另外这款年糕融入了一部分巧克力,巧克力冷藏也会变硬的。建议吃的时候还是复热一下,这样年糕会由于热力的关系,回软。 配方改自@朱诺太太

用料

【新年在家轻易做第三波】 脆皮巧克力年糕的做法步骤

步骤 1

像做巴斯克那样,帮蛋糕模贴好油纸

步骤 2

鸡蛋液、细砂糖、牛奶、玉米油,一起搅拌均匀

步骤 3

筛入糯米粉、可可粉、泡打粉、食用小苏打粉,搅拌均匀,至顺滑无颗粒状态

步骤 4

倒入一半面糊,撒上苦甜巧克力

步骤 5

倒入剩下的面糊,表面撒一层耐高温巧克力豆做装饰

步骤 6

烤箱提前180℃预热,把模具放在中层,烤43-45分钟。 烤温、时间可以根据自家烤箱的实际情况(容量大小、摆放层数、是否偏高/偏低温)来调整

菜谱创建时间:2023-01-13 18:15:37
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