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年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾🦐
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作者：
开心食记
用料
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾🦐的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，鲜活海白虾去虾枪虾须虾脚虾线，清洗干净控干水份
步骤 2
大虾放入盆中，加入图片上的调料拌匀腌制20分钟
步骤 3
倒掉盆中的料汁，然后分次加入淀粉拌匀，让每只虾都裹上薄薄一层淀粉，锅中倒入多力葵花籽油，油温6成一个一个放入大虾，一面定型金黄再翻面，两面金黄捞出，最后升高油温再复炸一次
步骤 4
锅中留少许底油，小火爆香蒜末至微黄，加入金黄面包糠，炒匀后倒入大虾，加入盐，白糖，现磨黑胡椒碎调味儿，撒上葱花和小米辣翻炒均匀即可出锅
步骤 5
外皮酥脆，虾肉鲜嫩入味儿，上桌秒光，春节家宴压轴大菜
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾🦐的小贴士
1.裹淀粉千万不能太厚，否则影响口感 2.大虾一定要提高油温复炸一次，才能外皮更加酥脆，不能省略
菜谱创建时间：2023-01-14 06:37:58
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