腌西葫芦

Name: 腌西葫芦
Ingredients: 1只西葫芦; 适量橄榄油; 2勺普罗旺斯香料; 适量黑胡椒; 2大勺盐; 适量意大利香醋

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作者：岸上的铅笔

在一家意大利餐厅吃过的前菜，试着复刻一下，配上法棍或欧包，太舒适了

用料

腌西葫芦的做法步骤

步骤 1

把西葫芦用削皮器竖着削成长长的薄片，放进一个容器里（我用了一个深烤盘）

步骤 2

在西葫芦上撒上2大勺盐，腌制20分钟

步骤 3

把西葫芦腌出的水倒掉，用清水清洗一下

步骤 4

加入黑胡椒、普罗旺斯香草、橄榄油和一点点意大利香醋拌匀，冷藏半小时即可

腌西葫芦的小贴士

意大利香醋用任何喜欢的醋都可以，我试了米醋，也好吃。同理普罗旺斯香草用其他混合西餐香草也都可以，记得多放一点更香。腌过后一定要用水清洗一下，不然很咸。

菜谱创建时间：2023-01-14 11:17:57

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