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抹茶巴斯克蛋糕
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作者：
小胡子子誉
用料
抹茶巴斯克蛋糕的做法步骤
步骤 1
300g奶油奶酪提前室温软化，或者水浴加热软化
步骤 2
软化好的奶油奶酪加入60g细砂糖，我这里加的代糖，搅拌均匀
步骤 3
3个鸡蛋打散，分4-5次加入奶酪糊，加入一次搅拌一次
步骤 4
最后一次加入蛋液后，奶酪糊变得细腻
步骤 5
8g抹茶粉提前和50g淡奶油混合均匀
步骤 6
倒入奶酪糊，搅拌均匀
步骤 7
再倒入剩余的75g淡奶油，搅拌均匀
步骤 8
筛入6g玉米淀粉或低筋面粉，混合均匀
步骤 9
模具提前铺好油纸，整理一下
步骤 10
抹茶奶酪糊过筛倒入模具，一定要过筛 放入预热好的烤箱220度中层（中下层）28分钟
步骤 11
冷却后切块
步骤 12
巴斯克三拼
抹茶巴斯克蛋糕的小贴士
搅拌奶酪糊的时候均匀即可，不要搅拌过度，容易鸡蛋打发，就不是重乳酪蛋糕了
菜谱创建时间：2023-01-14 23:07:53
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