将梨汁过滤三遍。加入冰糖,麦芽糖。
上面的浮沫要捞起来。
温度达到140-150左右就可以,拿出来倒入模具了,但是具体还是要放凉水会变硬才可以,因为有加麦芽糖的原因。温度只是一个建议。要137左右拿出来,放凉后会粘牙。 如果把麦芽糖改成冰糖,就可以温度在135左右。
温度切记只是一个建议,具体要滴到凉水变硬才行。