肉嫩不柴的水煮肉片🍲

里脊肉切成薄片，加入淀粉、生抽、料酒和食用油。

抓匀后腌制20min。

腌肉的同时将木耳、豆腐丝泡软，火腿切成片。

锅中倒入少许油，将干辣椒、花椒粒、葱段、姜片和蒜片爆香一下。

放入豆瓣酱和火锅底料。

炒化并翻炒均匀。

倒入700ml清水，开大火煮开。

煮开后放入一点点盐，将木耳、豆腐丝和火腿片全部倒进去煮2-3min。

将素菜和配料捞出到碗里，只留下汤汁，将肉片全部倒入锅中，大火煮开即可。

将锅中的食物全部倒入碗中，撒上葱花和蒜蓉。

锅中另倒入少许油，煮开至冒烟。

将热油淋入上面，热腾腾香喷喷的水煮肉片就做好了，开吃啦。