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芦笋去皮

去皮的芦笋切段

在锅中加水、葱段、料酒、姜片等大火烧开,然后将虾倒进去焯水两分钟,这样等看到虾壳颜色变红并且虾身弯曲的时候就可以捞出来了。

剪去虾头,剥去虾壳备用

锅内加水,加盐,加油,

芦笋焯水捞出,芦笋是石刁柏的嫩茎,所以它的肉质十分的鲜嫩,比较容易熟,一般将其放到沸水中焯2分钟左右即可,因为时间过长的话,它会出现软烂的情况,会让食用的口感会变差,而且也不利于接下来的烹饪

芦笋依次摆入盘中

再一次摆入大虾

铺上辣椒丝,葱丝

淋入海鲜捞汁

泼上热油即可
海鲜捞汁也可以用白灼汁或者蒸鱼豉油代替














