全麦粉
面粉
全部称好揉成面团
醒发到两倍大
发好的面
分成小剂子,揉圆,放蒸梯上。
醒发20分钟
发好的面比之前大一些
锅中加入冷水,开火,水涨15到20分钟
不冷着吃可以闷5分钟
我拿了个刚蒸好的,糯,有较劲。