酸奶大麻花

500g面粉，40g糖，1g盐，4g酵母，泡打粉1.5g（可不放），1勺蜂蜜，3个鸡蛋，200g牛奶，30g油，翻拌成絮状。揉成面团，如果黏手就醒15分钟后再继续揉。 揉好后，放温暖的地方，发酵一小时。

不粘锅中倒入300g酸奶，20g玉米淀粉，30g糖，1片芝士片，小火加热。

不停翻炒，炒至浓稠后关火，放凉。

一小时后面团稍微排气，分成12小份，揉成团，表面刷点油，防止风干，松弛15分钟。

取出一个面团，擀成长方形，把面皮下方按薄一点，方便封口。在上方倒上适量酸奶馅，卷起来，两头捏紧。

搓成长条，两头反方向搓，做成麻花状。依次完成所有麻花，盖保鲜膜，再次发酵1小时。

空气炸锅版：表面刷油，撒上芝麻，180℃，8分钟，刷一层蜂蜜水，再烤3分钟。开吃！

油炸版：麻花放凉水中滚一下，沾上面包糠，油温5成热放进去炸，双面金黄盛出！

开吃！