用APP打开 
小笼包（70%水）
172人浏览 17人收藏 0人做过
作者：
谷米麻米
用料
小笼包（70%水）的做法步骤
步骤 1
酵母放水里，刷材料放面里搅拌均匀，酵母水分几次倒入面里，搅成面絮，然后揉成光滑的面团 面和好，常温密封醒发1.5小时左右发到两倍大（或冷藏过夜） 面团用硅胶铲刮四周跟盆分离，略微排气，面板撒干粉，到出面团，不用揉面，切成长条，切成小剂子，20克一个剂子，手指略微压一下，中间厚边缘薄 包好包子，盖盖醒发15分钟左右。 冷水下锅，大火，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟开盖
步骤 2
俊成的方子，备用，下回试试
步骤 3
菜谱创建时间：2023-01-19 13:32:28
评分 8.4 1667 人做过
6 人做过
5 人做过
2 人做过
评分 7.9 622 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 22 人做过
评分 7.8 987 人做过
评分 7.4 2095 人做过
评分 8.4 1573 人做过
评分 8.8 52 人做过
3 人做过
评分 8.1 61 人做过
评分 7.8 160 人做过
评分 8.1 164 人做过