令人口水泛滥的麻辣手撕香干

豆干洗净，用厨房纸吸干上面的水份，或者晾干也行。顶部不要切断，切成大约一厘米宽的厚度。如图所示。

大蒜切末

起锅烧油，油温五成热，下入切好的豆干。

炸至表面起泡

里面也呈现这种小泡泡状，出锅

撒上盐，五香粉，花椒粉，孜然粉

锅中留适量底油，放入蒜末，两种辣椒粉，芝麻， 开最小火，慢慢炒香。关火。

倒在炸好的豆干上，翻拌均匀，腌两个小时以后，开始，特别的香，还劲道。不论是当零食还是配饭菜，亦或是下酒菜，都是很好的选择。