①莲子用水泡1~2小时。 ②生栗子剥去外壳,但不要去掉内皮,切成两半。 ③生核桃剥去外壳,核桃仁的外皮则留下,掰开。 ④将所有原料一起下锅加水煮开后再煮20 ~ 40分钟起锅。 ⑤此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了,将它们用筷子捞出来扔掉。 ⑥可以在汤中加少量糖调味,喝汤,将栗子、核桃和枸杞吃掉。 功效:固肾,补五脏。
一年中最可以大补的时间,就是现在。顺时进补,会事半功倍。 主要是大补心、肾,同时还要做好封藏,避免精气外泄。
*家里老年人爱起夜,可以在大补养藏汤里加上糯米粉一起煮 如果老年人晚上爱起夜,我建议您在大补养藏汤里加上糯米粉一起煮,注意不是加糯米,是加糯米粉。 因为糯米对老年人来说是比较难消化的,所以我们就用糯米粉。莲子去心还是不去心也可视天气情况灵活掌握:暖冬喝大补养藏汤,您就可以不去心;冷冬喝大补养藏汤,可以把莲子心去掉。 做法: 1.把糯米粉先用凉水调开。 2.当煮好大补养藏汤后,把调好的糯米粉倒进锅里,然后迅速地搅拌。 3.再煮两三分钟就可以煮成一锅糯米粉大补养藏汤了。 温馨提示: 1. 对老年人小便频多、肾气不固很有帮助。 2. 如果老年人晚上总起夜,而且大便还不成形,就可以在汤里多放点去心的莲子。如果便秘,莲子就不去心。
如果汤味发苦,原因可能在于陈皮不对,您可以换一种陈皮来试试;如果汤味发涩,那是正常现象,我们要的就是这种涩味。 这道汤里的涩味来自核桃、栗子的内皮,主要是来自栗子的内皮,因为核桃、栗子的内皮的营养都溶解到汤里了,所以汤才会发涩。 核桃、栗子内皮的涩味,中医认为有固摄人体精气的作用。 从营养学上来说,涩味是来自核桃、栗子内皮含有的多酚类物质,这种物质有很强的抗氧化作用。 如果您细细地去品大补养藏汤的涩味,有没有觉得它跟茶水的那种涩味很相似呢?其实,这基本是一回事。 茶水为什么会有涩味呢?一个原因就是茶叶含有多酚类物质。多酚对人体健康有好处,核桃和栗子的内皮含有的多酚类物质也有同样的作用,但它们所含的多酚类物质又有点不尽相同,所以您最好几样都吃。 针对冬天不同症状的大补养藏汤搭配法 * 大补养藏汤里加点大米或小米都可以 在这道汤中加大米或者小米来煮粥都是可以的,只是它们的功效有一点点区别,大米是补气的,补的是脾胃之气;小米是养阴的,养的主要是胃阴和肾阴。所以,您可以根据自己身体的需要,来选择加哪一种米。或者将各种应时的杂粮搭配一起煮,功效更全面一些。 *睡眠不好的人,可以吃带心莲子。 另外,白带比较多的女性,适合在大补养藏汤里多放一点莲子,因为莲子有健脾祛湿的作用。 * 大补养藏汤里加点葡萄干也很好 在这道汤里加葡萄干也是可以的,因为葡萄干也是补肾的,还可以补气血,调理筋骨的疼痛。另外,葡萄干还有健脾、开胃的作用,小孩消化不良、老年人脾胃虚弱,都可以吃一点儿葡萄干。 吃葡萄干跟吃葡萄又有一点不同,葡萄皮含有白藜芦醇,它有抗衰老的作用,但人在吃葡萄的时候,一般都是选择吃果肉,而不吃葡萄皮。可葡萄干不是这样,它带着皮,吃起来酸酸甜甜的,非常好吃。如果汤里放葡萄干,就可以利用葡萄的完整功效,不仅补肾,还可以消肿。 如果家里有慢性肾炎的朋友,我建议平时可以多吃一点葡萄干,对于慢性肾炎引起的水肿是很有帮助的。 孕妇吃葡萄干也很好,可以安胎养血,还能缓解孕吐,所以这道汤对于孕妇来说也很适合。怀孕三个月以内的女性,因胎象可能还不是很稳定,谨慎起见,您可以把方子中的核桃去掉,或者是咨询一下医生。这个方子中的原料都是常见的食材,都很安全,所以您在喝的时候,完全可以根据自己的体质和自己的身体状况来进行加减搭配。 一年中,我们的身体最经得起补的就是仲冬这一个月,如果这一个月补好了,到了明年开春的时候,您整个人就会感到焕然一新。 从最北边的黑龙江,到东部的浙江,再到南边的福建,气候条件相差非常大,但是有一种病却在大雪节气同时高发,其他的病也有这样的趋势。所以在中国的土地上,您按照节气来生活、养生,真的是有百益而无一害的事。 统计发现,每当交节气的这一天,有一些病的发病率会达到其他普通日子的好几倍。比如,同一种病在一些节气里,发病率有时候会达到70%,这是一个非常惊人的数字,说明这绝不仅仅是一个偶然的现象。 大雪节气的补养重点跟大雪节气的防病方法一样,也是不分南北可以通用的。当然,如果我们具体到每天的饮食,吃的每一种食物上,是可以按照地域养生的原则做一些精细调整的。 总之,大雪节气不管您是在下大雪的东北,还是在穿短袖的广东、福建,养生的基本食方是可以通用的。 * 冬天,人最容易得肾风病——痛风、关节炎、脸上长黑斑 冬天,人最容易得的就是肾风病,表现出来的各种病症有痛风、肾炎、关节炎。还有一些是您可能意想不到的,就是脸上长黑斑、面部水肿,还有就是后脑勺痛,脚后跟起死皮、开裂。 风伤五脏,它专门找身体的薄弱环节来伤害,所以,肾如果不虚,就不会被风所伤。 在冬天,怎样预防肾风引起的各种病症呢?就是充实肾脏系统,对它进行大补,所以大雪节气的大补养藏汤还要继续坚持喝。