金沙椰皇月饼

中筋粉、小苏打泡打粉、椰子粉混匀 花生油、水怡、转化糖浆、全蛋液、糖粉、海盐搅拌至乳化状态，颜色稍微发白，加入粉类混匀至无干粉，不会太干且延展性很好，装入保鲜袋松弛30分钟

绿豆清洗干净浸泡一晚上，上锅蒸熟

除椰蓉，黄金椰粒外所有材料放入主锅

设置温度100度，转速4，时间15分钟左右

炒至不沾刮刀 没有炒馅机的可以先把绿豆放入料理机打成细腻绿豆沙，倒进不沾锅加入海藻糖、奶粉、椰子粉、咸蛋黄碎、海盐和麦芽糖稍微炒干一些，然后再加入花生油炒至不粘刮刀

加入椰蓉炒匀，冷却后再加入黄金椰粒拌匀

皮25克，馅25克分割搓圆。

皮包上馅，虎口收口，收口处捏紧

用喜欢的模具压出花纹

放入180度提前预热的烤箱，风炉模式烘烤15分钟。

取出放凉。