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全麦果干大列巴
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作者：
熊猫半糖
用料
全麦果干大列巴的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的材料；
步骤 2
将高筋面粉300克、全麦粉20克、盐2克、糖20克、蜂蜜1勺、鸡蛋1个（留一点抹面）、水160克、酵母4克，全部倒入面包桶，启动揉面模式；
步骤 3
揉至光滑的面团后加入软化的黄油20克；
步骤 4
揉匀后进行一次发酵至两倍大；
步骤 5
按压排气；
步骤 6
平均分成三份，滚圆后松弛20分钟；
步骤 7
取一个擀成长方形面片；
步骤 8
铺满果干坚果，按实一点；
步骤 9
从上向下卷起，边按边卷；
步骤 10
进行二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，用刀片割口；
步骤 11
放入预热好的烤箱，175度烤23分钟；
步骤 12
烤熟后放凉切片，每一片都有满满的果干，营养好吃；
全麦果干大列巴的小贴士
半糖有话说～ 1、铺满果干后要压实点，卷的时候也要尽可能卷紧些，这样做出的面包才不散；
菜谱创建时间：2023-01-20 14:01:07
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