炸蘑菇

大块蘑菇放盆中轻轻洗干净，然后撕成小块，焯水，水开后即刻捞出。 晾凉，攥干水分，备用。

调面糊：200g玉米淀粉，100g面粉，0.5g盐，1g鸡精，1g花椒粉，1g五香粉，1g白胡椒粉，1撮芝麻，100g啤酒，50g水，搅拌均匀。

最后➕1勺香油，调成可以滴直线的面糊。

锅中油烧至6-7成热筷子冒大泡(油温高可以快速炸酥脆且保持水分)，蘑菇沾面糊，放锅中炸至酥脆，盛出控油，如果觉得不够酥脆可以复炸一遍。

开吃！