香港阿婆炸油角

小許糯米粉加水做成湯圓，用剩餘水跟糖煮熟至浮起

放湯圓跟小許糖水進糯米粉拌，太乾慢慢添糖水。不要一次加太多。

成糰後加油再擠進。

分成湯圓大小，放上黑芝麻上按一按

這樣會黏著

再把它壓平

反過來就會黏著

把紅豆沙擠上面

對接黏著注意要擠出空氣，它會漲起爆餡。然後從一邊起斜線後面接來前面，大拇指食指間用力揑一揑。形成小三角，用小三角再斜揑做下一個小三角，一直到尾。

起油鑊，炸至金黃。

: ( 記住一定擠出空氣，我炸出來的全爆了。早點拿出來，以免過焦。可以返炸確保外殼夠脆。