山楂锅盔（猪油版）

1200克山楂果洗净去核剩下果肉740克左右

锅中放一小碗水（不要太多）加300克白糖煮化，放山楂果中小火熬制。（白糖的量是山楂的一半左右）

熬制水干粘稠加食用油20～30克翻炒一下晾凉备用。

另取一盆打入鸡蛋＋白糖和猪油。

筛入低粉＋奶粉和小苏打和成面团醒半小时。

面团分14份每份约30克，山楂馅每份约18克

包入馅后滚圆压成薄一点的小饼，压上印章。烤箱上下火180度中层15分钟（勤观察上色情况）取出晾凉。