不用开酥椰香四溢的蔓越莓椰蓉酥

先做馅料，100g黄油微波炉加热一分钟融化。

加入室温的70g全蛋液和温热的50g安佳淡奶油，再倒入50g糖粉和1g盐，搅拌至糖粉融化。

这时再倒入60g奶粉和180g椰蓉拌匀。

最后再倒入50g切碎的蔓越莓干拌匀，盖上保鲜膜冷藏半个小时，这样馅料就好了。

再做饼皮，140g黄油微波炉加热一分钟至融化。

倒入90g温热的纯牛奶搅拌至乳化，再倒入350g低筋面粉和30g糖粉搅拌。

混匀成面团盖上保鲜膜松弛十分钟，这样饼皮就好了。

取出冷藏好的椰蓉馅，搓成一个个的小球，31g一个；松弛好的饼皮也趁着温热分成一个个小剂子，33g一个。

取饼皮料，捏开包入椰蓉馅。

表面刷上蛋液，撒上芝麻。

放入烤箱以180℃烤30分钟即可。