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马蛟鱼馅水饺
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作者：
孙丽华888
用料
马蛟鱼馅水饺的做法步骤
步骤 1
去磷的马蛟鱼清洗干净，用花雕酒淹制20分钟，去腥！
步骤 2
然后去骨、去皮，然后刮成鱼绒
步骤 3
用文昌鸡吊高汤，凉凉备用
步骤 4
将鱼绒加入适量花雕酒，加入剁成绒的猪油搅拌均匀，分次加入蛋清，边加边搅，分次加入高汤，边加边搅，最后加入糖、味、鸡精、胡椒粉，顺吋针搅拌均匀，最后加盐，葱油，料油拌均即可！
步骤 5
包时加少许韭菜，下剂、擀皮包制
步骤 6
水开饺子下锅，煮熟即可
步骤 7
鲜美的马蛟鱼馅水饺制作完成，馅心鲜嫩多汁，皮薄馅大，味道鲜美极了！
菜谱创建时间：2023-01-22 18:58:50
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