广式骨头汤

骨头要提前一晚腌制，腌制放足够的盐和一点点醋。第二天加水煮，不用撇沫，煮十五分钟后下滚刀块的胡萝卜和生姜片，加盐和胡椒粉，再煮十分钟左右，我就连锅放进了免火焖煮锅里，到下一顿饭的时候吃，焖得刚刚好。