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黄鱼年糕
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作者：
透明小果冻
用料
黄鱼年糕的做法步骤
步骤 1
黄鱼一条，内脏去除干净，有一小妙招：筷子从口腔穿过腮帮，直达内脏，多转动几次，就可以从口腔取出内脏
步骤 2
鱼两面切上花刀，料酒、葱姜和葱姜水、少许盐、柠檬片，静置20分钟到半小时，然后用厨房纸把鱼身抹干，两面抹上淀粉。
步骤 3
准备配料：年糕
步骤 4
葱、姜、蒜
步骤 5
开始油煎
步骤 6
翻面煎
步骤 7
放一旁备用
步骤 8
锅内加底油和猪油，下入葱姜蒜，爆香
步骤 9
下入黄鱼，开水，翻滚一会儿，出现白色鱼汤，加入生抽、老抽、蚝油，盖盖小火焖煮5分钟，捡出杂料
步骤 10
铺上年糕，再焖煮5分钟
步骤 11
最后出锅时，淋上汤汁
菜谱创建时间：2023-01-22 22:44:32
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