排骨洗净+大料+姜片入高压锅 冒汽10分钟后关火 排骨捞出控干 (大料可丢弃) 纸巾吸干多余油水
土豆蒸熟 ,蒜苗 辣椒切好备用
无水无油炒锅烧热+排骨 先烤干2面多余水份 +油 煎至2面金黄 捞出
+熟土豆煎至金黄
+蒜苗 拍骨 辣椒 爆香 翻炒 +料酒 稍焖一下 +盐 调味 出锅
开吃