红烧豆腐

豆腐在开水中汆一下，捞出沥干，切成小方块。

起油锅，中小火煎透，加生抽、老抽和糖，略加点水，加盖煮沸

再煮两三分钟，装碗，洒上葱花。

将锅洗净，加油热至八分。

浇在豆腐上，滋啦一声，香浓可口。