红豆卷

红豆前一晚洗净泡水，加适量水煮熟。煮豆的同时发面。

煮好的豆汤多余的倒出来，加糖喝。

熟豆里加入白糖搅拌均匀。

面已经发酵好了。

根据自己喜欢的大小下剂子。

每个面剂子柔圆。

去一个面剂，擀成牛舌状

加入适量的红豆🫘再擀进面皮里。

面剂子都按成牛舌状更方便一些。

翻面，让豆朝外面，卷好。

盖保鲜膜醒发30分钟。

蒸锅里加入足够的清水，把红豆卷摆入蒸锅，开中火至开锅后计时⌛️15分钟。关火后再虚蒸两分钟。

趁热食用。