快手低脂低糖——双奶酪紫薯蛋糕

紫薯一个蒸熟，去皮后约220g。

紫薯放入料理机里，再加上200g自制无糖酸奶、两个鸡蛋、12g椰子面粉、30g奶油奶酪、30g零卡糖。

启动料理机搅拌成糊状。

糊糊倒入6寸的蛋糕模具里，先只倒一半，撒上30g安佳马苏里拉芝士碎。

再倒入剩下的一半糊糊，扒平放入烤箱以160℃烤40分钟即可。

直接趁热吃，浓郁的双重芝士香、紫薯香让人回味无穷，还可以拉丝；放入冰箱冷藏一晚又是另一番风味，有一种吃乳酪冰淇淋的感觉。