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过年大鱼大肉吃腻了，做点「软披萨」吃吧
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作者：
做面包的Even
用料
过年大鱼大肉吃腻了，做点「软披萨」吃吧的做法步骤
步骤 1
把所有原料全部加进厨师机，黄油也一起加进去
步骤 2
先开慢速把面粉混合均匀，再开快速搅拌出厚膜状态
步骤 3
搅拌好之后揉圆放到容器里面30度发酵一个小时
步骤 4
这个食谱可以做四个4寸的小披萨，如果你要做八寸的可以把它分成两份
步骤 5
面团分好之后揉圆松弛20分钟
步骤 6
松弛好之后桌上撒粉，把面团按压成饼状铺到烤盘上
步骤 7
做好之后32度再把面团发酵半小时左右
步骤 8
准备一些西蓝花用开水烫一下，烫十几秒就够了
步骤 9
发酵好的面团撒上厚厚的马苏里拉，铺上火腿或培根等肉类
步骤 10
挤上蛋黄酱或沙拉酱
步骤 11
蔬菜比较难熟所以放在最上面，可以放一些青椒，玉米粒，芦笋之类的
步骤 12
蔬菜放好之后上面淋一些橄榄油，这样蔬菜烤的时候不会焦掉
步骤 13
最上面撒一些帕玛森芝士，没有的话可以换成马苏里拉
步骤 14
烤箱预热，上下温230度烤12分钟左右
步骤 15
烤到面包四周的马苏里拉变成金黄色，就可以出炉了
菜谱创建时间：2023-01-25 19:06:26
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