羊肉煲

Name: 羊肉煲
Ingredients: 2斤羊肉; 5大片姜; 2叶香叶; 1小片桂皮; 5大块（买羊肉配的）南姜; 1颗八角; 适量（买羊肉配的）甘蔗; 1个番茄

32人浏览 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Ariel_cai

用料

羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水：如果羊肉带有很多“肥白”，可以先把这些“肥白”撕掉。南姜（买羊肉的时候有配的）和普通姜三片冷水下，水沸放羊肉，不断翻肉，水再次沸腾一会后捞出食材用温水冲洗干净

步骤 2

高压锅煮羊肉：洗净后的姜和羊肉放进高压锅，再加两片姜、甘蔗、香叶2叶、八角一颗、桂皮一小块，加水加到快淹没未淹没（大概三饭碗水）食材的位置，煮沸调中火再压10分钟，总共大概15分钟的样子。

步骤 3

下配菜：高压锅压好后把汤水中的油舀掉，加入番茄小火煮到番茄入味，下盐下糖适量，起锅前试味，搞定。配菜还可以选择白萝卜或者胡萝卜和马蹄

菜谱创建时间：2023-01-25 20:00:06

作者的其他菜谱

手揉盐面包

麻薯

酸菜鱼

一口上瘾！百搭开胃小菜｜腌黄瓜🥒➕酱鸡蛋🥚