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干烧黄鱼
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作者：
不一样的烟火儿
用料
干烧黄鱼的做法步骤
步骤 1
去内脏，撕掉脸皮，改菱形块花刀，拿一块姜拍碎剁沫，一个香葱，料酒 盐约6克，给黄鱼做全身按摩，腌制15分钟备用，注意脸皮一定要撕掉，因为黄鱼脸上有很多的鱼鳞，不好吃
步骤 2
姜蒜切丁
步骤 3
豌豆
步骤 4
金华火腿丁，香菇丁，和一点肥肉丁
步骤 5
组合
步骤 6
鱼炸到两面金黄
步骤 7
下肥肉丁炒香，（火太急没来及拍照，），下姜蒜丁煸炒出香味，放香菇丁，来两个干辣椒段，这时候放郫县豆瓣酱煸出红油，喷料酒，放酱油，把泡发香菇的水倒进去，把炸好的鱼放进去，中火炖15分钟
步骤 8
放上豌豆中火15分钟
步骤 9
把多好的鱼装入鱼盘
步骤 10
把汁收粘稠一点
步骤 11
浇在鱼身上，上桌开搓
干烧黄鱼的小贴士
鱼要炸的焦一点，辅料要足😄
菜谱创建时间：2023-01-25 22:12:13
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