蜜豆牛奶面包

准备A材料。

准备B材料备用。

A材料倒入小美机或厨师机，启动揉面模式，5分钟左右出厚膜，加B材料，再5 －7分钟左右，出薄膜。

出手套膜，出锅。

收光，收圆，放入发酵盒，进烤箱进行一发，28度，湿度80 ％。大约40 －50分钟，检测方法，戳洞法，不塌不回弹，👌。

分剂，均分九份，每份70 g左右，搓光搓圆，盖保鲜膜，静15分钟。

15分钟后，取1份，擀成15*12厘米长片（允许尺寸有偏差）放入15 g蜜红豆，压一压，放在面片的上1/2处。

卷起，收口收紧，搓23厘米长条。

共九条。

进行整形，将三条收口朝下，搭成如图形状。

从中间进行3股辫。

一边辫如后，翻过来（就是反面朝上）再进行辫另一半的3股辫。

辫好后再翻过来，正面朝上。

放入模具中。

放入烤箱二发，38度，湿度80 ％，大约1-1.5小时。2倍大。

二发好的状态是，2倍大，用手轻轻按压有慢慢的回弹，但有个手指印。

涮蛋黄液。

撒点杏仁片（没有可以不撒）

放入己预热好的烤箱，上下火180度，中下层，22 －25分钟。

15分钟状态。

20分钟，加盖了锡纸。

23分钟出炉。

包装好，完美诠释！