专治馋孩子的鲜奶油泡芙

将水110、黄油50、糖10、盐2全部放入锅内小火煮沸后关火。

面粉过筛，倒入锅内迅速搅拌均匀，烫熟面团。

鸡蛋打散蛋液后分次拌入熟粉团中，每次彻底拌匀再加入蛋液，提起粉糊自然垂落呈三角旗状态即可。

面糊放入裱花袋，挤到烤盘中。

预热5分钟，中层，200摄氏度10分钟+170摄氏度18分钟。烤出来是胖胖的，中空。

淡奶油加入糖、香草籽打发至9分，装入裱花袋中。 泡芙内外冷却后，挤入奶油尽快吃，以免泡芙酥脆的口感被软化。