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戚风蛋糕(六寸)
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作者：
你的晓敏
用料
戚风蛋糕(六寸)的做法步骤
步骤 1
鸡蛋(蛋黄 蛋白分离，蛋白先放冷冻冰)牛奶跟油先乳化均匀。
步骤 2
筛入低筋面粉，进行翻拌操作
步骤 3
加入三颗蛋黄，翻拌均匀。❗️烤箱记得预热❗️
步骤 4
蛋白加入柠檬汁，白糖分三次加入进行打发。打发至小尖。与蛋黄糊翻拌均匀(不要一顿乱搅拌会消泡)
步骤 5
倒入模具拿个签字划几下，在震几下。六寸的量适当倒(六寸模具)，太多会炸顶。可以分两个杯子或者一个4寸的。进入烤箱烤❗️140℃ 70分钟❗️(根据自己的烤箱脾气调温度)我的温度低时间就要长，上色了就可以盖上锡纸。
步骤 6
这是我第一次做戚风。还算满意
步骤 7
我签子划得不太够，气泡有点多。不过不影响
步骤 8
4寸做的蛋糕
菜谱创建时间：2023-01-29 15:56:43
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