手撕面包

除黄油，牛奶之外，其他食材全部放入面包机中，（室内温度较低时牛奶可以微波炉稍微加温热，有助于缩短发面时间）牛奶分次加入面粉中，面粉不同吸收水分也会不一样，先不要一次全加进去。

柏翠面包机先调整到和面模式，15iMix／搅拌（和面）。

面团揉到没有干面粉时，放入切好块的黄油，搅拌至黄油完全吸收。

以上揉面是为了增加面包的层次，（也可以不用15，直接16模式也行）揉面完成后，再调整到发面模式16.包子／馒头面团，面包机盖子扣上继续揉面。

等待一个多小时就完成发面了。

取出面团揉光滑。

平均分成八等份。

取一个面团擀成长椭圆形。

纵向对折。

从一头卷起。

卷好后，尾部沾少量的水，粘紧，捏实，防止发酵时散开。

全部卷后，放入八寸的模具中，送入烤箱发酵，没有发酵功能的也可以在烤盘上放些热水，借助发酵，室内温度比较暖和时也可以自然发酵。

发酵至两倍大，取出提前预热烤箱10分钟。

表层刷上全蛋液。

撒上酥粒（酥粒是之前多做冻冰箱备用的，也可以不放）。

放入预热好的烤箱中层，上下火170°烤25分钟，（我的烤箱温度偏低，请根据自家烤箱情况调整温度）中途注意观察上色，及时盖上锡纸。

面包出炉了。

趁热来一个太好吃了。