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红豆卷（主食）
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作者：
YY妈咪私房菜
用料
红豆卷（主食）的做法步骤
步骤 1
发面：500克面粉➕280克温水➕5克酵母（少许水融化）
步骤 2
煮红豆：红豆泡发一晚，加没过红豆的水，小火煮1.5小时左右至软烂，大火收汁
步骤 3
豆沙馅：煮好的红豆用擀面杖压成豆沙，加熟芝麻，红糖，白糖，一起拌匀
步骤 4
发面团揉匀，分小剂子，包调味后的馅料，收口朝上，擀成椭圆片，从一侧卷起即可
步骤 5
全部卷起后，放蒸锅里二次醒发半小时后，中大火蒸15分钟，关火再焖5分钟即可
步骤 6
成品皮薄馅大，层层豆沙，没豆包甜腻
红豆卷（主食）的小贴士
1.红豆泡发后才容易煮烂，泡发后冷冻半天再煮的话，节约一多半时间 2.豆沙馅里加入葡萄干，红枣碎，熟花生碎，果酱等都好吃
菜谱创建时间：2023-01-30 11:36:26
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