用APP打开 
脆皮烧肉
236人浏览 12人收藏 0人做过
作者：
冰梦如影
用料
脆皮烧肉的做法步骤
步骤 1
一块肥瘦相间的五花肉，清理干净
步骤 2
冷水下锅，加入姜片，葱，八角，陈皮，糖，料酒煮开后小火30分钟捞起
步骤 3
五花肉出锅抹干水份，用尖锐的餐具在猪皮上戳上无数的洞（脆皮的关键）抹干油脂
步骤 4
在肉中间切两刀不用切断方便入味 将五香粉盐胡椒粉拌均匀撒在肉里
步骤 5
按摩均匀放冰箱腌五小时以上，肉皮不用涂
步骤 6
用两层锡纸包住肉留出猪皮，在猪皮上刷一层白醋
步骤 7
铺上一层厚厚的盐
步骤 8
烤箱预热十分钟，上下火30分钟
步骤 9
取出五花肉去掉盐层
步骤 10
再入烤箱230度30分钟，后面十分钟要留意着
步骤 11
工作中，看样子差不多了，刚好时间到
步骤 12
皮脆里嫩
菜谱创建时间：2023-01-30 14:00:43
评分 8.1 418 人做过
评分 8.1 9 人做过
评分 8.6 47 人做过
1 人做过
评分 7.8 1024 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 290 人做过
评分 7.4 80 人做过
评分 7.1 134 人做过
评分 7.6 1537 人做过
评分 7.5 604 人做过
评分 7.4 256 人做过
评分 8.1 284 人做过
评分 8.2 28 人做过
评分 7.8 64 人做过