孜然羊肉

羊肉清洗干净，断丝切成薄片，用清水洗干净，去除血水

挤掉多余的水分，放入盆中，加盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、耗油顺时针搅拌到调料被羊肉完全吸收

加入蛋清搅拌均匀后放入淀粉顺时针搅拌均匀，放入油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

香菜清洗干净切断放入盆中。（可不放）

取一个小碗，把孜然粉、辣椒面、白芝麻、花生碎放在一起拌匀。

锅中加油烧至5成热，大约150度，放入腌制好的羊肉炸熟盛出。

锅中放少许油，放入碗中的调料翻炒一下。

放入羊肉翻炒均匀。

盛出放入装有香菜的盆中。

好吃

太香了