备菜:胡萝卜,杏鲍菇切丝,不用很细也可以;鸡蛋打好备用;葱花蒜切好备用。
热油,放入鸡蛋炒熟,装盘。
热油,放入葱花蒜,爆锅;放入杏鲍菇,翻炒到软;放胡萝卜,炒软;加入盐。
放入鸡蛋,翻炒;放入生抽,翻炒均匀,关火,放入鸡精,出锅~