鲍鱼鸡煲

鲍鱼去冰解冻

鲍鱼改花刀，葱白切段，葱叶切花，冬菇泡发，笋尖焯水

鸡洗净沥干水分

鸡剁成块，加入少许盐、生抽、蚝油、胡椒粉和料酒调味腌制十几分钟左右

起锅热油爆香冬菇笋尖，盛入砂锅中，放入上汤（没有上汤放开水）煮开转小火焖煮5分钟左右

锅留底油，爆香葱姜下鸡块煎至表面金黄

转入砂锅，盖上锅盖大火煮5分钟左右

摆放鲍鱼，再盖上盖子煮一分钟开盖熄火

撒上葱花即可食用。鸡肉嫩滑，鲍鱼Q弹鲜香，好吃易做，快速上桌的鲍鱼鸡煲。