布歌东京布丁

制作步骤： 1.50克鸡蛋，搅散+50克牛奶+面粉，搅匀 2.190克牛奶+20克糖+100克淡奶油，加热至微沸状态 3.倒入步骤1搅好的鸡蛋面粉糊里，一边倒一边搅拌， 此时温度在60度左右，温度不会让鸡蛋液变成蛋花汤，但是会让面粉糊化，和牛奶，淡奶油紧密拥抱。 4.加入香草精，拌匀，过筛一次，倒入烘烤杯 5.盖锡纸，放入深烤盘，在烤盘中倒入开水，烤箱140度15-20分钟。 6.撒少许白糖，烧焦。

抹茶招牌布丁 牛奶 240克 淡奶油 100克 鸡蛋 50克 香草精 适量 面粉 4克 糖 20克 抹茶粉 2克