牛腩处理干净,改刀切块,凉水下锅,加葱,姜,料酒和花椒去腥焯水,捞出冲洗干净,沥干水分
西红柿切丁,锅中烧油,炒香葱姜,西红柿下锅翻炒出沙,加入珍选糖醋汁调味,加入焯水后的牛腩下锅
倒适量水,中小火焖炖一小时左右至软烂
一锅酸甜开胃,软烂入味的西红柿炖牛腩就完成了