在撒了面粉的工作台上,用擀面杖把一半酥皮擀开至5毫米厚,模具压出圆圈酥皮,把它们放在涂了黄油的烤盘上。蛋清搅拌散,刷在圆酥皮边上。(需要两层酥皮重叠,所以要粘合另一块圆圈酥皮)。 另一半酥皮擀开,要用稍微小一丁点的模具压成圆形,放置在刷了鸡蛋液的那些酥皮上粘合。(用双层酥皮达到一定高度) 烤箱预热,180度烘烤酥皮圆饼15分钟,至金黄色即可。备用!
制作白酱汁:用小火,将黄油在平底锅内融化,加入面粉连续搅拌2分钟,慢慢倒入牛奶混合,快速加入盐黑胡椒粉调味,加入一撮磨碎的肉豆蔻粉和蘑菇片(新鲜蘑菇先炒熟),酱汁一变稠就把锅从火上移开。 加牛奶后注意酱汁不要结块。
用茶勺把蘑菇白酱汁舀到烤好的酥皮饼上,再放吞拿鱼或虾仁泥,撒上切碎的干奶酪碎,放入预热好的烤箱180℃烘烤5分钟或直到奶酪金黄。 趁热食用!
不懂为什么这个小吃叫风中飞行