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爆汁小酥肉
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作者：
木木的一亩三分地
用料
爆汁小酥肉的做法步骤
步骤 1
➡️梅花肉片大片刀背轻砸切小条 ➡️加入葱姜水花雕酒生抽酱油盐白胡椒粉香油慢慢抄拌至饱满 ➡️加入蛋清一颗继续拌饱满 ➡️1斤肉2克苏打适量花椒面外加1份面粉2份淀粉慢慢揉捏出漂亮的脆皮粉浆后加一点点色拉油增加酥脆感 ➡️油温4成热一条条翻入肉条定型就捞约30秒 5成热二次复炸约40秒 6成热三次复炸高温煎炸约20秒 🔚
菜谱创建时间：2023-02-02 17:13:55
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