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卓尔不凡的番茄炒鸡蛋
1347人浏览 158人收藏 2人做过
作者：
俏妈下厨房
用料
卓尔不凡的番茄炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
两个番茄，去皮。削皮刀，或者划十字开水烫一下，再揭掉皮。切小方丁
步骤 2
四个鸡蛋，加入2克盐，2克白醋（去腥），顺着一个方向搅散
步骤 3
热锅热油20克，下入鸡蛋液
步骤 4
铲子推动，使没有凝固的鸡蛋液流到锅底
步骤 5
煎熟一面，翻面，再煎熟另一面，盛出备用
步骤 6
不用刷锅，锅里倒20克油，热锅热油，下番茄丁
步骤 7
调入2克盐，2克白糖，10克番茄酱，增加番茄味
步骤 8
炒三两分钟，直到出番茄浆。如果没有出浆，可以加一勺水淀粉勾芡（5克淀粉，50克水）
步骤 9
下入煎好的鸡蛋
步骤 10
用铲子把鸡蛋切成小块
步骤 11
装盘，撒葱花装饰
步骤 12
经典下饭菜
步骤 13
大学时代常吃的番茄鸡蛋盖浇饭
菜谱创建时间：2023-02-03 08:53:42
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