青茄子炒咸肉

咸肉切片，加入热锅，炼出猪肉，猪肉片备用，用炼出的猪油，把葱姜蒜洋葱爆香，加入咸肉片和茄子块与部分开水导入锅中，待茄子软烂加入适量生抽调味即可出锅。