山药牛尾汤

牛尾巴泡水半小时

冷水放牛尾巴，加入姜片，花椒焯去血水。

把焯过水的牛尾巴冲洗干净，加入姜片，水，高压锅上汽煮15到20分钟。

山药去皮，切滚刀块。

炖好的牛尾巴，加入山药，不要用高压，小火煮15分钟左右，到山药软糯。

汤里照自己口味加盐，鸡精调味，撒上葱花。既成。