炸汤圆 酒酿圆子 空气炸锅炸汤圆 元宵的各种煮法 米酒汤圆 醪糟的制作 糯米酒酒酿的制作 醪糟蛋花汤

一、吕小厨炸汤圆 面包糠

2个鸡蛋

汤圆

水烧开，放点盐，下汤圆煮，不要煮时间太长！不能煮塌！就是煮飘起来，盛出用手一碰，光滑有弹性！

捞出来过冷水烫一下！

过完凉水，放面包糠里滚滚，轻轻赚一下

汤圆是煮熟了的，上锅炸就是炸毛表面！全部裹上薄薄的一层！

鸡蛋搅散

然后蘸一层蛋液，再蘸一层面包糠！这就厚了很多！炸的时候又有蛋液又有面包糠！

第二次，又裹上一层！然后上锅炸！

五成油温，筷子扎出小泡泡！下汤圆！中小火！全部下好了轻轻的推，受热更均匀！炸至金黄，炸鼓就好了！时间不能太长， 长了也爆！上色就行！

捞出来

二、刘姥姥空气炸锅炸汤圆 水开上锅煮汤圆，七分熟，然后放冷水，备用！ 准备面包糠放在盘子里 汤圆裹上面包糠！ 放空气炸锅 150℃10分钟！外酥里嫩！

三、酒酿圆子 小汤圆煮好，放入醪糟，加点干银耳，中火煮3至5分钟！ 酒酿汤圆 锅里放水，水开放汤圆和红枣，然后加一勺酒酿，红糖，淋适量的淀粉，再次煮开撒枸杞！

加入枸杞！

加上干桂花，别有风味！ 配个蒸包子，煎饺！

四、煮元宵 煮完放几个山楂

五、米酒汤圆 锅中加入开水，放入汤圆，加入甜米酒，适量白糖，水开2分钟汤圆全部浮起，勾入适量水淀粉，用勺子边搅拌边打入一个鸡蛋液！再次烧开倒入盆中即可！ 锅里煮小小汤圆，煮水开，然后醪糟，多放点醪糟，冰糖随意，淀粉水，最后撒鸡蛋花。出锅。

六、豆沙汤圆 锅里放醪糟，红糖，大枣，煮元宵！醪糟还是最后放。出锅撒点枸杞。撒点桂花！

七、汤圆煮开，飘起来，放在熟的黄豆粉中！拌一拌直接吃！

八、大小汤圆一起下锅煮开，汤圆浮起来加大枣，酒酿，红糖，枸杞，淀粉水，鸡蛋液。美味

九、汤圆煮熟，捞出，淋上咖啡液，撒上桂花！

十、刘姥姥的酒酿制作 适合夏天的酒酿，做完放冰箱，热的时候喝一杯冰镇酒酿，滋味很好。 糯米洗干净，多洗几遍，糯米提前泡一晚，放电饭锅，倒入凉白开，煮饭模式，蒸好的米饭倒入盆里，打散，凉透，之后放入凉白开，搅拌，之后放入甜酒曲，让每一粒米都沾上酒曲，然后把糯米放进消毒好的容器中，糯米压平整。压实，然后用擀面杖桶出个酒孔，利于出酒！

或者放容器中放入保鲜膜，等发酵，差不多三天，之后把酒盛出。放冰箱！

郑重提醒：没有姥姥这么好的手艺，不要自己做发酵酒，食品安全大于天。 都是抖音评论

十一、煎汤圆 汤圆不用解冻，直接放在锅里，倒一点点油，再放点水，盖盖子竹竿水份，一直转，然后颠勺翻面，撒点黑芝麻！撒黄豆粉，然后撒一些红糖浆！

十二、黑芝麻糊汤圆 黑芝麻100克，糯米110克，几块冰糖，450毫升水，破壁机打碎加热。盛出来，放煮好的汤圆！ 十三、醪糟牛奶汤圆 煮白汤圆，或柿子汤圆。 醪糟牛奶稍微加热，煮熟的汤圆放在醪糟牛奶中！很简单！ 下图

醪糟的制作

十四、醪糟蒸苹果桂圆 碗里放切好的苹果，红枣，桂圆，一小勺醪糟，红糖，清水！上锅蒸，熟了之后再放一个剥皮的鸡蛋。

十五、酒酿小圆子 锅里放水，水开煮小圆子，大枣，枸杞，打鸡蛋花。盛出来放酒酿。

十六、酒酿红糖鸡蛋 锅里放大枣，红糖，加水，煮开，打两个鸡蛋，两勺酒酿。加枸杞！

十七、酒酿小圆子 锅里放水，放大枣，红糖，煮一会放小圆子，煮出来糯糯的样子，加酒酿，枸杞。盛出。