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小兔子面包
5.5万人浏览 5826人收藏 88人做过
作者：
_蔚然
用料
小兔子面包的做法步骤
步骤 1
面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
步骤 2
发酵好的面团先分出6个20g的小面团
步骤 3
剩余部分等分六份，每份45g左右。盖起来松弛20分钟
步骤 4
松弛好的大面团擀开包上沙拉酱和肉松
步骤 5
也可以包其他你喜欢的馅料
步骤 6
包起来收口捏紧
步骤 7
整理成椭圆形
步骤 8
然后把小面团擀开
步骤 9
卷起来
步骤 10
搓长至10㎝左右
步骤 11
中间斜切一刀
步骤 12
切口向上放上大面团，压实
步骤 13
38℃左右发酵30分钟
步骤 14
发酵好的面团刷蛋液
步骤 15
放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃18分钟左右
步骤 16
出炉冷却
步骤 17
彻底冷却后画上表情
步骤 18
用可食用色素笔或者融化的巧克力都可以
步骤 19
兔年限定🐰
菜谱创建时间：2023-02-06 10:37:08
