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巧克力屋顶蛋糕
2388人浏览 452人收藏 9人做过
作者：
_蔚然
用料
巧克力屋顶蛋糕的做法步骤
步骤 1
可可粉和玉米油搅拌均匀
步骤 2
加入牛奶搅拌均匀
步骤 3
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄和几滴香草精
步骤 5
搅拌均匀备用
步骤 6
蛋白加几滴柠檬汁打发
步骤 7
分三次加糖打到中性发泡
步骤 8
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
步骤 9
再与全部蛋白混合均匀
步骤 10
倒入28×28㎝方盘
步骤 11
晃平，震荡气泡
步骤 12
放入预热好的烤箱155℃25分钟左右
步骤 13
出炉脱模冷却
步骤 14
撕去油布
步骤 15
等分四份
步骤 16
摞起来
步骤 17
切去蛋糕边边
步骤 18
奶油加糖粉打发
步骤 19
抹在蛋糕片上
步骤 20
四片叠好
步骤 21
中间切开
步骤 22
切面向上
步骤 23
沿对角线切开
步骤 24
侧面抹上奶油
步骤 25
两半拼在一起
步骤 26
斜面挤上奶油
步骤 27
抹出积雪的样子
步骤 28
筛上防潮糖粉
步骤 29
完成✅
菜谱创建时间：2023-02-06 11:09:24
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