鲜花饼|去有风的地方，去找梦中人

制作玫瑰馅料： 玫瑰酱用细筛网滤去水份，取用150g。

糯米粉放入平底锅，中小火炒熟（淡淡香气，微微发黄即可）。

二者拌匀后，戴手套等分8份，搓成球状后冷冻备用。

️制作水油皮： 材料称好入盆，揉成光滑细腻的面团，需达到面筋扩展状态。保鲜膜包好，备用。

制作油酥： 食材揉匀成光滑细腻状态。

包制： 油酥和水油皮都等分8份，滚圆，随时盖保鲜膜防止风干。

水油皮擀成面片包住油酥，利用虎口包起来呈球状，收口捏紧后底部朝下。

依次完成后盖好保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团，轻轻按扁，擀成牛舌状后从上而下卷起来。依次完成后盖好保鲜膜松弛15分钟。

轻轻按扁，翻面后轻柔擀长。

从上而下卷起来。依次完成后盖好保鲜膜松弛15分钟。

用一根筷子从中间压一下，两头往里捏，轻轻按扁后擀成圆片（可以用手整理成中间厚边缘薄的面片）。

包入玫瑰馅，包好后收口捏紧底部朝下放在垫了烤纸的烤盘上，稍微压扁一些。

准备红色素，用筷子点蘸（有木印的话更好，没有不用特意去买）。

提前200度预热的烤箱，入炉后立刻降至180度，烘烤20分钟，最后8分钟加盖锡纸防止上色。

出炉后留在烤盘上冷却后，密封保存。