【金针菇发财树】

韭菜洗净，放入温水泡软备用。

黄瓜和彩椒切粒。

碗中放入黄瓜、彩椒粒、30克淀粉和一个鸡蛋，搅拌至挂浆状态备用。

金针菇洗净，挤干水分，切去根部，撕成小簇。

盘中打入三个鸡蛋，搅拌均匀，金针菇均匀裹满蛋液。

盆中倒入200克玉米淀粉和椒盐，拌匀，放入金针菇均匀裹粉。

锅中倒入花生油烧热，放入金针菇炸约1分钟，取出控油备用。

继续放入挂面糊的黄瓜、彩椒粒，炸约1分钟，捞出控油。

用韭菜扎紧炸好的金针菇，装盘。

撒入黄瓜、彩椒粒即可。